日本における煎餅には、大きく分けて小麦粉、卵などを原料にするもの、米を原料とするもの、馬鈴薯などのでん粉を用いるものの3種類がある。さらに、焼かずに揚げたり、別の材料を用いたり等の、類似の外観や食感を持つものも煎餅と呼ぶ場合がある。
小麦粉を原料とするものは、主に関西で古くから作られている。材料は主に小麦粉、砂糖、卵などで、カステラやビスケットに近く、味は甘めのものが多い。そのため甘味煎餅（あまみせんべい）とも言う。瓦せんべいなどが代表的なものであり、八ツ橋のように米を材料とするものもある。甘味煎餅は唐菓子の伝統を受け継いでおり、こちらが煎餅の原型とされている（京都には「唐板」もしくは「唐板煎餅」といわれる、小麦粉・卵（後年に加わった？）・砂糖から作られる煎餅がある）。
米を原料とするものは、米菓煎餅（べいかせんべい）ともいい、主に関東で古くから煎餅と呼ばれて作られてきたものである。醤油や塩による塩辛い味付けのものが多い。主に粳米（うるちまい）をつぶしたり搗（つ）いたりして延ばしたものを焼いてつくる米菓で、関西では、餅米を利用したかきもち（薄焼き）やあられ（粒状のもの）等の仲間として、おかきなど総称される。餅米を使い、油で揚げて作る米菓を揚げ煎餅（あげせんべい）と呼ぶように、現在では必ずしもうるち米だけが原料ではない。
馬鈴薯などのでん粉を用いるものとしては、愛知県の知多半島の名物となっている海老煎餅などがある。これは、でん粉に魚や海老の乾燥品を混ぜて焼いたもの。塩辛い味が基本だが、現在ではわさび味、カレー味、キムチ味など、さまざまな味の物が作られている。
関東では、米菓煎餅を焼いて売る煎餅屋も多くみられる。関西では煎餅屋というもの自体が少なく、主におかきやあられ屋で販売しているなど販売形態なども東西で大きく異なる。
九州などでは煎餅を「せんべい」でなく「せんぺい」と半濁音で発音する人もいる。にわかせんぺい（二○加煎餅）、九十九島せんぺい、湯せんぺいといった例がある。場合によっては醤油味・塩味を「せんべい」、甘いものを「せんぺい」と呼び分ける例もある。
『ウィキペディア（Wikipedia）』引用
硬いお醤油味が好きなんです。鎌倉で食べたのがとても美味しかったなぁ。
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京都駅前地下街ポルタ（きょうとえきまえちかがいポルタ）は、京都市下京区の京都駅近辺にある地下街。京都で初めての本格的な地下街であり、1980年に開業。同名の地下街に、横浜ポルタがある。
関西でも5本の指に入るターミナル京都駅の直下にあり、1997年にグランドオープンした、新京都駅ビル内にある地下街、京都駅ビル専門店街The CUBEとほぼ一体化している。
概要
地下鉄烏丸線改札口を挟み、ポルタ各店舗はその東西両方向に広がっている。 また烏丸口バスターミナルの直下にあるため、ポルタには、各のりばに直接つながる階段が多数存在する。 観光客向け土産店などが多い。
本社：京都市下京区木津屋橋通烏丸西入木津屋橋ビル
店舗数 - 106店
（以上、ウィキペディアより引用）
去年京都行ったのに。。
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風俗営業！
風俗営業等の規制及び業務の適正化等に関する法律（ふうぞくえいぎょうとうのきせいおよびぎょうむのてきせいかとうにかんするほうりつ）は、日本の法律。略称は風適法（ふうてきほう）。しかし、当初の「風俗営業取締法」の略称で風営法（ふうえいほう）で呼ばれることも依然として多い。
1948年 「風俗営業取締法」として制定。
1959年4月1日 「風俗営業等取締法」に題名改正。
1984年8月14日 大幅な改正法が公布される。1985年2月13日施行。題名が「風俗営業等の規制及び業務の適正化等に関する法律」に改められ、営業時間は午前0時まで、のぞき部屋、ファッションマッサージなども届出対象となる。この影響でノーパン喫茶が姿を消す。
1998年5月 大幅な改正法が公布される。一部の規定を除き1999年4月施行。出張マッサージなど無店舗型の営業や、インターネットでのアダルト映像送信営業が届出対象となる。
2005年11月 大幅な改正法が公布される。一部の規定を除き2006年5月1日施行。主な内容は、
各種違反行為の罰則強化。
公安委員会に営業届を行い、届出確認書を店に備え、客や警察など関係者から提示を求められたら直ちにそれを提示しなければならない。
客引きに関しては、今までどおり禁止されているが、そのために人の前に立ちふさがる、つきまとうなどの行為も禁止。
派遣系ファッションヘルス（デリヘル）に関しては、受付所や待機所なども店舗とみなされ、住所などの届出が必要。営業禁止区域内にあるそれらの施設は摘発対象となる。ホームページもある。
（以上、ウィキペディアより引用）
風俗営業って面倒なんですね。。